vitaldoc® BIO Lupinen-Saat stammt aus einem kontrolliert biologischen Anbau und ist reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen.Die entbitterten weißen BIO-Lupinen sind reich an hochwertigem pflanzlichem Eiweiß (39%). Die Lupinen-Saat enthält zudem alle 9 essentiellen Aminosäuren und unterstützt so die tägliche Eiweiß-Aufnahme. Bemerkenswert ist der hohe Gehalt an Ballaststoffen. Die Lupinen enthalten keine Stärke, keine Laktose, keine Purine.DarreichungsformSamenAnwendungVerwendungsempfehlung: Zum Backen, Mahlen, als Speisenbeilage (Portion ca. 70g), zum Keimen oder zum Einpflanzen.Verarbeitungstipps: Die Lupinensaat grundsätzlich über Nacht (mind. 12 Stunden) in ausreichend Wasser einweichen! Danach die Lupinen im Einweichwasser mit einer Prise Natron 1-2 Stunden kochen. Es empfiehlt sich die Saat nach der Quellzeit ankeimen zu lassen, dann bekommen sie einen noch höheren Nährwert, eine bessere Bekömmlichkeit und sie werden dann auch noch weicher.Einpflanzen: 6-8 über Nacht aufgequollene Saatkörner 2-3cm tief in die Erde stecken, an einen hellen Ort stellen, über einige Tage vorsichtig feucht halten, abwarten und ggfs. die wachsende Pflanze mit einem Stab stützen.InhaltsstoffeZutaten: LUPINEN* *aus kontrolliert biologischem Anbau (Herkunft: Deutschland)Nährwertangabe per 100g: Brennwert 1399 kJ / 335 kcal, Fett 7 g - davon gesättigte Fettsäuren 3 g - davon ungesättigte Fettsäuren 4 g, Kohlenhydrate 13 g - davon Zucker 3 g, Ballaststoffe 32 g, Eiweiß 39 g, Salz 0,02 g;Nährstoffe (per 100 g / 70 g Portion) Calcium 180 mg=23% /126 mg 16%NRV*, Magnesium 150 mg=40% /105 mg 28%NRV*, Eisen 3,6 mg=26% /2,5 mg 18%NRV*, Zink 5,0 mg=50% /3,5 mg 35%NRV*; *Prozent der Nährstoffbezugsmenge.Essentielle Aminosäuren in g per 100 g Eiweiß: Lysin 4,6 g, Methionin 0,7 g, Tryptophan 0,6 g, Valin 3,7 g, Isoleucin 4,1 g, Leucin 7,1 g, Phenylalanin 3,7 g, Threonin 3,3 g, Histidin 2,2 g.

vitaldoc® BIO Süßlupinenmehl ist ein hochwertiges pflanzliches Eiweiß und Ei-Ersatz. Stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.DarreichungsformPulverAnwendungGeeignet zum Backen und Kochen: 10% bis 15% der üblichen Mehlmenge durch Süßlupinenmehl ersetzen. Ideal auch zur Eiweißanreicherung von Müslis und Smoothies.TIPP als Ei-Ersatz: Verrühren Sie 1 Esslöffel Süßlupinenmehl und 2 Esslöffel Wasser und ersetzen Sie so ein tierisches Ei.InhaltsstoffeZutaten: SÜSSLUPINENmehl aus kontrolliert biologischem Anbau (Herkunft: Frankreich). Kann Spuren von GLUTEN enthalten!Nährwertangabe per 100g: Brennwert 1.436 kJ / 345 kcal, Fett 11,0 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g, Kohlenhydrate 4,5 g - davon Zucker 3,5 g, Ballaststoffe 34,0 g, Eiweiß 40,0 g, Salz < 0,1 g.